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义乌枫叶国际学校食堂管理理念

枫叶实施中西教育结合的国际化定位,决定了食堂必须实施“国际化、专业化、饭馆化” 的管理;必须实现让学生“吃出营养、吃出健康、吃出中华民族和西方及日韩饮食文化” 的理念和宗旨 。

  实施“三化”管理和坚持“三吃”理念,给师生带来六大好处:

  第一、享受到食堂国际化管理的好处。实施国际化管理:保证饭菜质量和安全、原辅料主要从国际品牌的大商家采购,目前已选择“麦德龙”作为主要供货商;适应中外师生需求,开设中西餐厅和日韩料理;宣传中西两种饮食文化;同时,把国外大专院校和餐饮业的素食文化引进枫叶食堂。

  第二、享受到食堂专业化管理的好处。 实施食堂专业化管理,让师生能吃到专业厨师加工制作的传统饭菜和特色美味。

  第三、享受到食堂饭馆化管理的好处。食堂设置中西餐厅、日韩料理和中国八大菜系的饭菜挡口和营养配餐档口等等,共计二十余处,让师生走进食堂象似走进美食街一样 馆档口琳琅满目,饭菜品种丰富多样,任意选择。

  第四、享受到吃出营养的好处。食堂实施营养配餐,从档口的设置就体现出营养配餐、均衡搭配食品,以实现把营养配餐落实到每个学生身上。针对每个学生身高、体重和健康状况,提出营养量指标的要求,由学生根据自身健康状况,对照营养标准,对号迭择、合理搭配营养指标。

  第五、享受到吃出健康的好处。我们将为每个学生建立健康档案,食堂设体重秤和身高测量仪,让每个学生都能掌握自己的成长和健康状况,使每棵青苗都能茁壮成长。为确保学生健康,防止蔬菜含农药不达标,致慢性中毒,我们购置了蔬菜含农药检测设备,对每批蔬菜进行检测,做到让每个学生都能吃到环保达标的绿色蔬菜。

  第六、享受到吃出中华民族和西方及日韩饮食文化的好处。中华民族的饮食文化博大精深,八大菜系凝结了中华民族饮食文化的精华。我们档口按八大菜系设置,并做特色介绍,还将陆续推出各菜系的代表菜,让同学们品尝,以体现饮食文化韵味,特别是当同学们走出国门更能彰显枫叶学子中华民族饮食文化的底蕴。同时,也让学生了解西方和日韩的饮食文化。

  枫叶自已管理食堂,学生是最大受益人。我们自已管理食堂,不是以追逐盈利为目的,而是把食堂办成笫二课堂,让广大同学在这里学到饮食健康知识,学会自我营养、学会自我饮食保健、掌握营养科学、掌握自我保健能力,不只是在校期间能够强身健体,实现德智体全面发展,而且能够养成讲究营养科学、善于自我营养的良好饮食习惯,受益于终身。

  全校广大师生一定要携手努力,把义乌枫叶食堂办好,办出枫叶特色、办出国际化水平、办成枫叶人自己的共同爱戴的家园!

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